Pidän lakritsistsista ehkä liikaakin. Tänään oli pakko keksiä jotain hyvää lakritsaista kakkuun ja tein lakritsi curdia "nimi tulkoon siitä että ohje on melkein kuin lemon curdissa

eli 

Lakritsi curd

4  keltuaista 

1dl sokeria

1rkl raakalakritsi jauhoja

Lopuksi 2 rkl voita

 

- kaikki kattilaan ja hiljalleen keitetään kunnes sakenee. Laitoin astian kylmävesi hauteeseen ja vatkasin kuohkeaksi voinokareiden kanssa jotta tuli sopivasti kiiltoa. 

Oli muuten hyvää !! Muidenkin kuin itseni mielestä. Valitettavasti kuvaa ei kiireessä tullut ; )